دانه های قهوه یا پودر قهوه ، من معتقدم که بسیاری از طرفداران قهوه هنگام خرید آنها با یکدیگر مبارزه می کنند ، اما در حقیقت ، اگر آنها واقعاً این دو نوع قهوه را که همراه با وضعیت واقعی خودشان هستند درک کنند ، انتخاب آنها چندان دشوار نخواهد بود. اگر شریک برتری قهوه هستید ، توصیه می شود دانه های قهوه را بخرید و آنها را خودتان خرد کنید ، زیرا فرآیند خرد کردن لوبیا نیز فرایندی بسیار لذت بخش از بدن ، ذهن و بو است! امروز ، اجازه دهید در مورد سنگ زنی قهوه صحبت کنیم:
مرحله 1: کدام بهتر ، پودر قهوه یا لوبیای قهوه؟
بیایید یک قیاس ساده بسازیم:
مزایای پودر قهوه: آسان برای استفاده و تهیه آن
مضرات پودر قهوه: سرعت زوال خیلی سریعتر از دانه قهوه است
مزایای دانه های قهوه: اکنون آنها خاکی و استفاده می شوند ، ملایم تر
مضرات دانه های قهوه: زمان سنگ زنی و مراحل بیشتری لازم است
پس از چنین قیاس ساده ، من معتقدم که شما باید جواب را در ذهن داشته باشید ، یعنی انتخاب دانه های قهوه یا پودر قهوه
مرحله دوم: چرخ قهوه چیست و کدام یک برای شما مناسب تر است؟
در مرحله بعد ، ما بررسی خواهیم کرد که انواع چرخ قهوه در دسترس است. همچنین انتخاب آسیاب های مناسب بسیار مهم است. چرخ قهوه به طور کلی به: چرخ دستی ، چرخ برقی تقسیم می شود.
سنگ زنی دستی قهوه
سنگ زنی قهوه برقی
چرخ دستی دارای تیغه مخروطی است. جالب است که وقتی وقت دارید یک چرخ چرخ در خانه داشته باشید. چرخ برقی دارای تیغه مسطح و تیغه مخروطی است. در صورت تمایل به خرید چرخ برقی ، نوع تیغه مخروطی پیشنهاد می شود. در مقایسه با نوع تیغه مسطح ، می تواند گرمای تولید شده در حین سنگ زنی را کاهش دهد ، ذرات قهوه یکنواخت تر هستند و احتمال دارد در هنگام استخراج آسیب نبیند.
از لحاظ قیمت ، برق آن از قیمت دستی گران تر است ، بنابراین اگر بودجه محدود است ، می توانید چرخ دستی مخروطی دستی را به عنوان جایگزین انتخاب کنید؛ اگر بودجه نسبتاً فراوان است ، می توانید چرخ تیغه مخروطی برقی را انتخاب کنید.
مرحله 3: ضخامت سنگ زنی در مقابل روش استخراج ، روش های مختلفی قابل آزمایش است
پس از انتخاب چرخ چرخ ، باید در نظر بگیریم که چه ضخامت دانه های قهوه برای خرد کردن و اندازه ذرات پودر قهوه ، که تأثیر زیادی در حالت انحلال و سرعت فیلتراسیون دارند ، در نظر می گیریم. بسیار ساده است ، مادامی که چرخ می تواند بر روی دنده مربوطه تنظیم شود. به طور کلی به: پودر بسیار ریز ، متوسط ، پودر متوسط و درشت تقسیم می شود.
ضخامت سنگ زنی قهوه
همچنین باید روش استخراج مناسب برای پودر قهوه در اندازه های مختلف را انتخاب کنیم. به عنوان مثال: پودر بسیار ریز ، به طور عمده برای اسپرسو ایتالیایی مناسب است. پودر ریز متوسط: به طور عمده برای تولید گلدان Mocha مناسب است. پودر متوسط ، به طور عمده برای قطره و سیفون مناسب است. پودر درشت: عمدتاً برای تصفیه قطره ای آمریکایی و دیگ فشار فرانسه مناسب است.
در مورد خرد کردن قهوه چطور؟ آیا این خیلی ساده است! نمی توانید کمک کنید اما می خواهید توسط خودتان آسیاب کنید و یک فنجان درست کنید؟
