آسیاب قهوه و آسیاب غلات هر دو برای آسیاب مواد استفاده می شوند، اما آنها برای اهداف متفاوتی طراحی شده اند و تفاوت های مشخصی دارند. در اینجا تفاوت های اصلی بین آسیاب قهوه و آسیاب غلات وجود دارد:
1-هدف:
آسیاب قهوه:آسیاب قهوه به طور خاص برای آسیاب کردن دانه های قهوه به قوام مورد نظر برای دم کردن قهوه طراحی شده است. تمرکز آن بر دستیابی به اندازه آسیاب ثابت برای استخراج طعم و عطر از دانه های قهوه است.
آسیاب غلات: از طرف دیگر آسیاب غلات برای آسیاب انواع غلات مانند گندم، ذرت، برنج، جو یا جو دوسر استفاده می شود. معمولاً در محیط های خانگی یا تجاری برای تولید آرد یا سایر محصولات مبتنی بر غلات استفاده می شود.
2. مکانیسم سنگ زنی:
آسیاب قهوه:آسیابهای قهوه معمولاً از فرز یا تیغه برای آسیاب کردن دانههای قهوه استفاده میکنند. آسیاب های فر از دو فرز چرخان، یکی ثابت و دیگری چرخان برای خرد کردن دانه ها به اندازه ثابت استفاده می کنند. آسیاب های تیغه ای از تیغه های چرخان برای خرد کردن دانه ها به ذرات کوچکتر استفاده می کنند.
آسیاب غلات: آسیاب های غلات معمولاً از فرهای سنگی، فرزهای فلزی یا ترکیبی از هر دو برای آسیاب دانه ها استفاده می کنند. فرزها دانه ها را خرد یا آسیاب می کنند و به آرد یا آرد درشت تبدیل می شوند. مکانیزم آسیاب در آسیابهای غلات معمولاً قویتر است و در مقایسه با آسیابهای قهوه قادر به مدیریت دانههای سختتر است.
3. ثبات سنگ زنی:
آسیاب قهوه:هدف آسیاب های قهوه اندازه آسیاب ثابت برای دستیابی به استخراج بهینه در طول دم کردن قهوه است. آنها گزینه هایی را برای تنظیم اندازه آسیاب بر اساس روش دم کردن، مانند اسپرسو، قهوه قطره ای یا فرنچ پرس ارائه می دهند.
آسیاب غلات: آسیاب های غلات به گونه ای طراحی شده اند که آسیاب ثابتی را برای دانه ها تولید کنند تا آرد یا کنجاله یکنواخت حاصل شود. قوام مورد نظر می تواند بر اساس نوع دانه و کاربرد مورد نظر متفاوت باشد، مانند آرد خوب برای پخت یا کنجاله درشت تر برای فرنی.
4. اندازه و ظرفیت:
آسیاب قهوه:آسیاب های قهوه به طور کلی فشرده هستند و برای مقادیر کمتری از دانه های قهوه طراحی شده اند. آنها برای مصارف خانگی مناسب هستند و معمولا ظرفیت قیف کوچکتری دارند.
آسیاب غلات: آسیاب های غلات می توانند بزرگتر باشند و ظرفیت قیف بزرگتری برای قرار دادن مقادیر بیشتری از غلات داشته باشند. آنها برای کارهای سنگ زنی اساسی طراحی شده اند و اغلب در نانوایی ها، آسیاب ها یا محیط های تجاری استفاده می شوند.
توجه به این نکته مهم است که در حالی که هدف اصلی آسیاب قهوه آسیاب کردن دانههای قهوه است، برخی از آسیابهای قهوه سطح بالا را میتوان برای آسیاب کردن سایر ادویهها یا مغزها نیز استفاده کرد. با این حال، به دلیل تفاوت در مکانیسم آسیاب و ظرفیت رسیدگی به مواد سخت تر، ممکن است برای آسیاب دانه ها مناسب نباشند. برعکس، آسیاب غلات به طور خاص برای آسیاب غلات طراحی شده است و ممکن است برای آسیاب دانه های قهوه یا مواد دیگر مناسب نباشد.
