روش صحیح پاکسازی آسیاب قهوه

فاکتورهای زیادی وجود دارد که بر کیفیت نهایی قهوه تأثیر می گذارد و تجهیزات تهیه و ساخت قهوه تمیز و با کیفیت بالا قطعاً یکی از تضمین های مهم قهوه با کیفیت بالا است. اگر می خواهید قهوه با کیفیت بالا را دنبال کنید ، سرمایه گذاری اولیه لازم است ، اما باید به یاد داشته باشید که داشتن تجهیزات دم آوری با کیفیت بالا به این معنی نیست که می توانید قهوه ای با کیفیت بالا تهیه کنید. فقط در چند مرحله ساده می توانید از گلوگاه تولید قهوه شکسته ، به توانایی های خود و تجهیزات خود بازی کامل دهید و قهوه ای کاملاً عالی درست کنید.

در زیر نکاتی در مورد تمیز کردن آسیاب قهوه برای شما آورده ام. ممکن است فکر کنید که من دارم این مقاله را می نویسم چون من تمیزی و وسواس فکری دارم و فکر می کنید که تکرار این مراحل خسته کننده و کسل کننده است و سرگرم کننده نیست ، اما من قاطعانه عقیده دارم که تمیز کردن منظم آسیاب قهوه کاملاً ضروری است. وقتی طعم قهوه کامل شود ، احساس خواهید کرد که همه اینها ارزش آن را دارند. خواه حرفه ای باشید و یا باریستای خانگی ، توصیه می کنم سعی کنید آسیاب قهوه را طبق روش من تمیز کنید. من تضمین می کنم از کیفیت فوق العاده قهوه شوکه خواهید شد.

قبل از بحث در مورد روش های خاص ، بگذارید برای شما توضیح دهم که چرا باید آسیاب قهوه را تمیز کنید و فواید آن را بدانید. در تحلیل نهایی ، ما باید به اساسی ترین عناصری که بر طعم قهوه تأثیر می گذارند برگردیم: اکسیژن و گرما. فکر نکنید که این هیچ ارتباطی با آسیاب قهوه ندارد. اکسیژن و گرما در طی فرآیند آسیاب شدن نیز تأثیر مهمی در سنگین ترین کیفیت قهوه خواهد داشت.

اکسیژن و گرما

قهوه محصولی ارگانیک و فساد پذیر است. قهوه در معرض هوا و گرما خیلی زود خراب می شود. هر چه قهوه بیشتر در آسیاب قهوه باقی بماند ، مدت زمان تماس قهوه با منبع اکسیژن و گرما بیشتر می شود و بلعیدن قهوه نیز مشکل خواهد شد. اگر به طور نامنظم تمیز شود ، اکثر دستگاه های قهوه داخل آن پودر قهوه کم و بیش مانده است ، به این معنی که دانه های قهوه ای که هر بار چرخ می کنید 100٪ تازه نیستند.

اصل و فناوری سنگ زنی

نحوه آسیاب دانه های قهوه توسط آسیاب قهوه ممکن است با آنچه شما فکر می کنید متفاوت باشد. با تنظیم دکمه چرخ می توانید ضخامت پودر را کنترل کنید اما پودر قهوه ساییده شده هرگز یکنواخت نخواهد بود. اندازه تمام پودرهای قهوه متفاوت است. به بیان ساده ، بیشتر پودر قهوه آسیاب شده توسط آسیاب قهوه با کیفیت بالا می تواند انتظارات ما را برآورده کند و فقط قسمت کوچکی از آن پودر قهوه بسیار درشت یا خیلی ریز است.

در این میان ، پودر قهوه فوق العاده ریز دلیل اصلی این است که چرا باید آسیاب را تمیز کنید. از آنجا که این پودرهای قهوه بسیار بسیار کوچک هستند ، در معرض اکسیژن و گرما سریعتر خراب می شوند. در همان زمان ، این پودرهای خوب با مواد روغنی مخلوط می شوند و به آسیاب می چسبند. با گذشت زمان ، چسبیدن پودر قهوه به آسیاب باعث ایجاد پوسته ای می شود که به پودر قهوه آسیاب شده طعم بادام زمینی برشته شده می بخشد. به جرات می توانم بگویم که تمام قهوه های آسیاب شده قهوه شسته این طعم را دارند. من فرض می کنم که شما با همین تجربه روبرو نشده اید. تا زمانی که آسیاب را مرتب تمیز کنید ، می توانید کاملاً از شر این طعم کسل کننده خلاص شوید!

دلیل دیگر اینکه چرا باید آسیاب قهوه را تمیز کنیم از اصل کار خود آسیاب قهوه ناشی می شود. بیشتر آسیاب های قهوه تجاری یا خانگی با کیفیت بالا حاوی مقدار کمی پودر قهوه هستند. پودر قهوه باقیمانده در طی آسیاب بعدی بیرون رانده شده و با پودر قهوه تازه آسیاب شده مخلوط می شود. بسیاری از افراد قادر به درک این موضوع نیستند و عواقب جدی که این روند ممکن است ایجاد کند را نادیده می گیرند.

برای جلوگیری از این پدیده ، برخی از تولیدکنندگان آسیاب قهوه خانگی در حال مطالعه چگونگی کاهش پودر قهوه باقیمانده در آسیاب و روند تمیز کردن تیغه آسیاب نسبت به آسیاب های تجاری هستند. قبل از اینکه آنها نوع جدیدی از دستگاه آسیاب اختراع کنند ، تنها کاری که می توانستیم انجام دهیم تمیزکاری مرتباً دستگاه آسیاب بود. تمیز کردن یا نبودن به زمان و انرژی شما بستگی دارد ، اما من معتقدم که هیچ کس نمی خواهد طعم کاملی را که قهوه با کیفیت بالاتر به ارمغان می آورد بچشد!