چه تفاوتی بین یک دستگاه قهوه تجاری و یک دستگاه قهوه خانه وجود دارد؟قبل از پاسخ به این سوال ابتدا باید اصل ساخت قهوه را درک کنیم: دستگاه های قهوه تجاری عمدتا ماشین های اسپرسو هستند که از مخلوطی از بخار و آب پر فشار برای عبور سریع از لایه قهوه برای استخراج فوری قهوه استفاده می کنند. دستگاه های اسپرسو خودکار و نیمه اتوماتیک نیز وجود دارند. بیشتر کافه های حرفه ای از دستگاه های قهوه نیمه خودکار تجاری استفاده می کنند و دیگر مکان های تجاری عموماً از دستگاه های قهوه کاملاً خودکار تجاری استفاده می کنند، اما از دستگاه های قهوه خودکار تجاری به عنوان مثال استفاده می شود.
پس چه تفاوتی در عملکرد بین یک دستگاه قهوه خانه و یک دستگاه قهوه تجاری وجود دارد؟ از دیدگاه حرفه ای، قضاوت عمدتاً بر اساس سیستم استخراج، آسیاب لوبیا قهوه، ساختار ماشین، چه عملکرد هوشمند باشد، چه کیفیت تولید قهوه و نرخ شکست پس از فروش باشد.
چرا یک دستگاه قهوه تجاری حرفه ای باید الزامات سختگیرانه ای در مورد ساختار و رویه ها داشته باشد؟ از آنجا که یک فنجان قهوه خوب نیاز به شرایط متعددی دارد، به عبارتی دمای استخراج مناسب، زمان استخراج مناسب، فشار استخراج مناسب و غیره برای تولید یک فنجان قهوه خوب، یک دستگاه قهوه که می خواهد این شرایط را برآورده کند نباید در ساختار درهم و برهم باشد.
یکی دیگر از تفاوت های آشکار بین دستگاه های قهوه معمولی و دستگاه های قهوه تجاری این است که توانایی پر کردن مجدد مداوم و دمای اسپرسو، غنای چربی، طعم و طعم قهوه و ریز بودن کف شیر بخار پز نیز پس از مقایسه بسیار متفاوت است!
به عنوان مثال برخی از دستگاه های قهوه خودکار تجاری دارای سیستم های دم کردن حرفه ای، سیستم های سنگ زنی هوشمند و سیستم های تمیز کردن و غیره هستند که سخت گیرانه و دقیق هستند تا لوبیای قهوه بتواند بهترین طعم خود را نشان دهد.
